Il y a beaucoup de crevettes et viande hachée dans mon frigo! (J'ai consommé une bonne part d'entre elles pour le "Siu-Mai" que j'ai fait il y a deux jours...)
J'ai décidé de faire le Koya-dofu farci. Le Koya-dofu (le tofu séché et surgelé) est très bon pour la santé. On dit que le Koya-dofu peut brûler les grasses du corps! Surtout, j'aime cet aliment traditionnel japonais.
INGRÈDIENTS (APPROXIMATION)
- 4 à 5 Koya-Dofus
- 50 g de viande hachée de votre choix
- 100 g de crevette
- 1/4 oignon haché
- 1 càs de Saké
- 1 càs de sauce de soja
- 1 càc de gingembre râpé
- 2 càs de Men-Tsuyu
PRÉPARATION
- Dans un bol, mettre la viande hachée, les crevettes émincées, l'oignon haché. Assaisonner avec le saké, la sauce de soja, le gingembre râpé. Bien mélanger.
- Faire tremper le Koya-dofu dans de l'eau environ 5 minutes. Presser et égoutter.
- Trouer le Koya-dofu avec le couteau. Insérer la farce dans le Koya-dofu.
- Dans une casserole, mettre de l'eau et la sauce de "Men-Tsuyu" jusqu'à ce qu'il recouvre les Koya-dofus. Faire cuire pendant environ 10 minutes.
Si vous n'avez pas la sauce "Men-Tsuyu", vous pouvez utiliser la sauce de soja et le saké. On peut ajouter du sucre selon les goûts.
Bon appétit!
