C'est la saison des pluies au Japon, et il fait un peu froid aujourd'hui. J'ai decidé de braiser du poulet et nouilles vermicelles. Lorsque on fait cuire le chou chinois qui contient beacoup de liquid/eau, il vaut mieux rectifier la quantité de l'eau.
INGRÉDIENTS (APPROXIMATION)
- 30 à 40 g de nouilles vermicelles
- 200g de poulet
- 200g de chou chinois
- 3 à 4 Shiitake
- 200ml de l'eau
- 1 càs de Saké
- 1 càs de sauce de soja
- 1 càc de sucre
- 1 càc de gingembre râpé
PRÉPARATION
- Dans une casserole, mettre le chou chinois, le poulet, les Shiitakes, de l'eau, le gingembre râpé. Faire bouillir.
- Ajouter le Saké, le sucre, la sauce de soja. Laisser cuire pendant 15 à 20 minutes.
- Ajouter les nouilles vermicelles (ce n'est pas la paine de faire tremper les nouilles dans de l'eau d'avance). Faire cuire 2 à 3 minutes. Parsemer le Shichimi (le pinent rouge en poudre).
