Quand j'ai assez de temps, j'aime beaucoup expérimenter dans ma cuisine!
D'abord, j'ouvre mon frigo pour voir ce que j'ai maintenant. Puis, je réfléchis que faire selon ma humeur du moment.
Aujourd'hui, il y a des "Atsu-ages" (les Tofus frits), d'yaourt, des légumes dans mon frigo. J'ai envie de manger quelque chose épicé. Donc, j'ai décidé de faire le curry.
Normalement, nous (japonaise) n'utilisons pas d'yaourt pour le curry, mais je l'utiliser parfois car j'aime beaucoup sa acidité. Le résultat? Je suis très contente!
INGRÉDIENTS (APPROXIMATION)
- 3 à 4 Atsu-ages
- 1 poivron
- 1 aubergine
- 150 à 200 g d'yaourt
- 1 càs de curry en poudre
- 1/4 oignon
- sel, poivre
- 1 càs de ketchup
- 1 càc de sauce huître (si vous n'avez pas, utilisez la sauce soja ou la sauce nuoc-mâm)
- 1 càs de gingembre râpé
PRÉPARATION
- Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les Atsu-ages et faire dorer de chaque côte.
- Ajouter l'oignon, l'aubergine, et le poivron. Faire revenir jusqu'à l'oignon soit translucide. Ajouter le sel, le poivre, et le curry en poudre. Faire revenir 2 à 3 minutes.
- Ajouter l'yaourt, le ketchup, la sauce huître, le gingembre râpé. Mijoter pendant environ 10 minutes.
Bon appétit!
