dessert

J'ai fait les cookies au sésame!  Pour moi, c'était réussi. (^_^)/ INGRÉDIENTS (pour 26 à 28 petits cookies) 100 g de beurre 180 g de farine 1 oeuf 80 g de sucre 2 à 3 càs de graines de sésame PRÉPARATION Faire ramollir le beurre dans un bol. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit homogène.  Incorporer l'oeuf battu peu à peu. Bien mélanger. Ajouter la farine et les graines de sésame. Mélanger. Former 2 bâtons et couvrir d'un film plastique transparent. Mettre au frigo 2 à 3 heures. Couper en... [Lire la suite]

J'adore l'Anko. (J'ai déjà dit dans ce blog?) La soupe d'Anko (pâte d'haricot Azuki sucré) avec le Mochi est un des desserts classques japonais.On a tendance à le manger en hiver. Cette soupe sucrée s'appelle le "Oshiruko" ou le "Zenzai". Je ne suis pas sûre, mais on dirait que c'est le Oshiruko si on tamise les haricots Azuki jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Mois, je préfère manger les Azuki tels quels. J'aime bien parsemer la cannelle en poudre sur l'Oshiruko. Cela peut sembler bizarre, mais c'est bon pour moi! INGRÉDIENTS  ... [Lire la suite]

J'espère que vous avez passé de bonnes fêtes. Moi, j'ai fait le cheese-cake super simple. Je l'adore.....!  INGRÉDIENTS  200 g de fromage blanc 200 ml de crème fraîche 1/2 tasse de sucre 2 oeufs 3 càs de farine 1 càs de jus de citron 1 à 2 càs de marmelaid PRÉPARATION Dans un bol, mélanger le fromage blanc jusqu'à ce qu'il soit lisse. Incorporer le sucre peu à peu en remuant. Incorporer les oeufs battus peu à peu. Bien mélanger. Ajouter la crème fraîche, le farine, le jus de citron et la... [Lire la suite]

J'ai fait un gâteau au Kabocha (la citrouille japonaise). Le Kabocha japonais est très doux. Nous l'utilisons pour un plat (mijoté, sauté, salade, etc.) ainsi que un dessert. Cette fois-ci, j'ai utilisé l'huile d'olive. Vous pouvez remplacer l'huile d'olive par du beurre, si vous préférez.  INGRÉDIENTS  500 g de Kabocha 200 g de farine 40 à 50 g de sucre (Selon votre gôut. Le Kabocha est déjà sucré, en général.)  1 càc de levure chimique 2 oeufs 4 à 5 càs d'huile d'olive un peu de cannelle quelques... [Lire la suite]

Le "Shira-Tama" (les petites boulettes de farine) est un des desserts traditionnels japonais que j'aime bien.   Pour les faire, on doit utiliser la farine "Shira-Tama". Je ne sais pas si vous pouvez l'obtenir dans une épicerie asiatique là-bas.... mais si vous le trouvez, essayez! C'est un dessert idéal pour l'été. :)INGRÉDIENTS (Approximation) Pour 50 à 60 Shira-tamas 200 g de farine Shira-Tama 100 g d'eau Accompagnement de votre choix (tels que l'Anko, la pêche...) PRÉPARATION Dans un bol, mettre la farine... [Lire la suite]

J'adore l'Anko (pâte de haricot Azuki, sucré). On trouve souvent l'Anko utilisé dans une grande variété de pâtisseries japonaise, tels le Manju, le Yokan, le Dorayaki, etc. En fait, c'est plus facile à réaliser l'Anko maison qu'on imagine.   On dit que les haricots Azuki ont l'effet diurétique. C'est-à-dire l'Anko est un aliment sain!    INGRÉDIENTS (APPROXIMATION)  1 tasse de haricot Azuki 1 tasse de sucre une pincée de sel de l'eau   PRÉPARATION   Faire tremper les... [Lire la suite]

Aujourd'hui, j'ai fait des cookies en utilisant l'Okara à la place de farine. Qu'est-ce que c'est l'Okara? Voici l'Okara. Après on fait le Tofu, il reste une sorte de fibre de soja "Okara". L'Okara est un aliment qui est moin calorique.Normalement, je fais le mijoté d'Okara, mais cette fois-ci, j'ai décidé de faire les cookies.   INGRÉDIENTS (APPROXIMATION) 200g d'Okara 100g de beurre 50g de sucre 1 oeuf 70g de fruits séchés 50g de noix (amande, cajou, noyer, etc.) un peu de cannelle PRÉPARATION Ajouter l'Okara... [Lire la suite]

C'est l'heure du goûter! J'ai fait les cookies au beurre de cacahouète.  INGRÉDIENTS (APPROXIMATION) 100 g de beurre 50 g de sucre 30 à 40 g de beurre de cacahouète 1 oeuf 180 g de farine PRÉPARATION Faire ramollir le beurre dans un bol. Ajouter le sucre et le beurre de cacahouète. Mélanger. Battre 1 oeuf et incorporer peu à peu. Ajouter la farine (180g) et mélanger. Mettre au frigo pendant 1 à 2 heures. Former des petites boules. Mettre au four à 180° environ 15 minutes. Si vous êtes fan de beurre de... [Lire la suite]

J'ai fait un pancake au Kabocha (le citrouille japonais) pour mon petit déjeuner. J'ai essayé la version de sucrée et salée. Tous les deux ont été bons. Si on fait la version de salée, il va bien avec du jambon ou du fromage.INGRÉDIENTS (APPROXIMATION) 20 à 30 g de Kabocha 2 oeuf 1/2 tasse de farine 1 à 2 càs de sucre en peu de cannelle 1 càc d'huile d'olive 1/4 tasse de lait  PRÉPARATION Faire cuire les Kabochas coupé à la vapeur ou le micro-ondes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Écraser. Battre 2 oeufs.... [Lire la suite]