herbe

Quelle chaleur! Nous en avons assez de la chaleur cet été! C'est grosse...:(Je ne suis pas très motivée pour aller au supermarché. En cherchant quelque chose pour mon déjeuner, j'ai trouvé 1 aubergine dans le frigo, et quelques tomates cerises mûres dans le balcon. Ils suffisent pour faire les pâtes aux légumes! INGRÉDIENTS (approximation) pour 1 personne 80 g de pâtes fusilli 1 aubergine 4 à 5 tomates cerises 2 à 3 céas d'huile d'olive sel, poivre 1 càc de basillic séché un peu d'ail, persil et jus de citron ... [Lire la suite]

J'ai trouvé des poivrons bien colorés sur mon balcon!   J'ai les récolté avec des petites tomates et du persil. Ils sont mûres!   J'ai fait rôtir les beaux légumes avec le Tofu. C'était un vrai régal pour moi! INGRÉDIENTS (approximation) 3 poivrons jaunes 10 à 15 petites tomates 200 g de Tofu persil et thym citron 1/2 à 1 càc de sel, un peu de poivre 4 à 5 càs d'huile d'olive PRÉPARATION Envelopper le Tofu dans du papier absorbant pour égoutter pendant 3 à 4 heures. Couper. Dans un saladier,... [Lire la suite]

Je cultive quelques variété d'herbes aromatiques sur mon balcon, par exemple le basillic, le persil, la menthe et le thym citron. J'aime beaucoup utiliser les herbes aromatiques pour la cuisine, mais je n'avais jamais utilisé le thym. Aujourd'hui, j'ai trouvé le sentir très bon, donc j'ai décide de mariner le poulet avec ce thym. Je suis très contente du résultat et j'ai hâte de l'utiliser dans d'autres plats aussi!   INGRÉDIENTS (approximation) 200 g de poulet quelques thym citron sel, poivre 2 à 3 càs de jus de citron... [Lire la suite]

J'aime bien mettre le Shiso (l'herbe aromatique japonaise) dans les Gyozas. Aujourd'hui, j'ai mis le basillic à la place du Shiso. À mon avis, c'était réussi!  INGRÉDIENTS (Approximation) (Pour 20 à 24 Gyozas) 20 à 24 feuilles de pâte de Gyoza 160 g de viande hachée de votre choix 150 à 160 g de chou chinois 1 à 2 càs de basillic séché ou frais  1/2 càc de bouillon chinois en poudre 1 càc de Saké 1 càc de sauce de soja 1 càc de maïzena un peu d'huile de sésame sel, poivre PRÉPARATION Hacher le chou... [Lire la suite]

Aujourd'hui, j'ai fait du pain avec le basillic que j'ai trouvé dans mon balcon. J'adore le basillic, car il sent super bon!    Voilà! Le basillic est facile à cultiver et très utile pour la cuisine. Malheureusement, le basillic rétrécira à la cuisson.... :(Quand même, on peut profiter les santeurs et les saveurs. INGRÉDIENTS (APPROXIMATION)  2 tasse de farine 2 à 3 càs de yaourt 50 ml d'eau tiède 1 1/2 càc de sucre 1/3 càc de sel 3 g de levure instantanée 8 à 10 feuilles de baillic 2 à 3 càs de... [Lire la suite]

Aujourd'hui, l'envie m'est venue de faire la cuisine avec les herbes aromatiques dans mon balcon. J'ai choisi du basillic et du persil qui sentent très bon. Puis, j'ai décidé de utiliser les aubergines, les crevettes et une boîte de tomate que j'ai trouvé dans mon frigo.   Voilà! Comme petits accompangments, j'ai grillé quealques feuilles de patê de Gyoza. C'est très bon! Si vous avez les restents de patê de Gyoza dans votre frigo, essayez!  :-)   INGRÉDIENTS (APPROXIMATION) 2 aubergines 7 à 8 crevettes ... [Lire la suite]

Aujourd'hui, j'ai fait le Gyoza aux crevettes et Shisos (herbes aromatiques japonais). Nous, Japonais, aimons beaucoup le Shiso qui sent très frais et bon.    INGRÉDIENTS (APPROXIMATION) 15 à 20 feuilles de patês de Gyoza 100g de crevettes 50 g de viande hachée de votre choix 5 à 6 feuilles de Shisos 1 càs de Saké 1/2 càc de sauce de soja un peu de maïzena   PRÈPARATION Dans un saladier, mettre les crevettes hachées, la viande hachée, le Shiso émince, un peu de sel, 1 càs de Saké, 1/2 càc de sauce de... [Lire la suite]

J'aime beaucoup le "Tamago-yaki (omelette japonaise)" sucré. Mais, on peut faire le "Tamago-yaki" salé qui est bon également. Aujourd'hui, j'ai mis le "Mitsuba" (herb aromatique japonais). Vous pouvez utiliser de persil ou de la ciboulette, selon vos goùts. INGRÉDIENTS (APPROXIMATION)  2 oeufs 1 càc de sauce Men-Tsuyu 4 à 5 feuilles de Mitsuba (selon les goûts)   PRÉPARATION Battre les oeufs. Ajouter le Mitsuba émincé et la sauce Men-Tsuyu (1 càc). (Si vous n'avez pas le Men-Tsuyu, ajoutez le Dashi en poudre... [Lire la suite]

Aujourd'hui, j'ai fait les croquettes de pomme de terre "sans friture". J'ai mis du basilic que j'adore, mais c'est facultatif évidemment. Ces dérniers temps, je m'amuse à expérimenter avec les herbes aromatiques dans ma cuisine.  INGRÉDIENTS (APPROXIMATION)  4 à 5 pommes de terre 1/2 oignon haché 100 g de viande hachée de votre choix 1 càs de Saké 1 càc de sucre 1 càs de sauce de soja 1 càc de basillic séché 4 à 5 càs de chapelure quelques càs d'huile 3 à 4 càs de farine 1 oeuf PRÉPARATION Mélanger la... [Lire la suite]

J'aime bien les légumes revenus servi avec du riz brun. Ce n'est pas un repas superbe, mais c'est une sorte de bon petit plat pour moi. Parfois, j'ajoute du basilic dans les légumes revenus, et c'est bon également.  Cette fois-ci, à la place de basilic, j'ai essayé un peu de menthe que j'ai trouvé dans ma véranda (seulement 2 feuilles de menthe, car je n'étais pas sûre...). Pour la prochaine fois, je voudrais ajouter plus de menthe, car je suis très satisfaite du résultat. INGRÉDIENTS (APPROXIMATION) 100 g de viande hachée... [Lire la suite]