pain

Ayant fini mon travail qui était un peu trop dur, j'ai décidé de passer mon temps à faire du pain. Quand mon "cerveau" est trop fatigué, je préfère pétrir la pâte, voir la pâte gonfler, former du pain, sentir une bonne odeur de pain. C'est le travail absorbant, dans le même temps, un moment de détente pour moi.  Cette fois-ci, j'ai mis la carotte râpée et de la cannelle, qui est ma combinaison préférée. Cette pâte est assez collante. Il vaut mieux incorporer la farine peu à peu lorsque on pétrit la pâte.  ... [Lire la suite]

Il fait moins 13 degrés dehors! Le froid s'est accentué. Je ne suis pas trop motivée de faire des courses.....On gèle ici!Il n'y a ni riz ni nouilles dans la maison maintenant. Que faire...? Que manger?J'ai décidé de faire le flatbread de carotte, enfourné comme la pizza. J'ai ajouté la carotte râpée dans la pâte. J'aime la douceur naturelle de carotte!Cette pâte à flatbread est assez mole et collante à cause de jus de carotte. Si vous préférez la pâte plus gérable, vous pouvez presser et égoutter la carotte râpée avant... [Lire la suite]

J'ai fait le sandwich avec l'Anko fait-maison! Cela peut vous sembler bizarre de manger du pain avec l'Anko, mais c'était délicieux pour moi. (Ce n'est pas nécessairement pour tous...) Je pense que la combinaison d'Anko sucré et le beurre salé est assez bon. Essayez, si vous l'osé....!  Faire l'Anko maison n'est pas trop difficile. Avec une cocote-minute, c'est rapide à réaliser. Bien entendu, vous pouvez acheter l'Anko tout prête au magasin, si vous le trouvez.  INGRÉDIENTS 2 tranche de pain de mie 2 à 3 càs d'Anko ... [Lire la suite]

J'adore la combinaison de carotte et cannelle. Aujourd'hui, j'ai décidé de faire le scone à la carotte qui est super rapide à réaliser. Les Anglais peuvent dire que ce n'est pas le scone authentique, mais pour moi, ça va!Selon la quantité de jus contenu dans la carotte, il vaut mieux modifier la quantité de farine. Si vous aimez du beurre, n'hesitez pas à utiliser à la place d'huile d'olive que j'ai mis. Ingrédients (approximation) (pour 6 scones)• 1 carotte râpée• 300 à 350 g de farine• 1 œuf• 1 c à s de levure chimique• 1 c à c de... [Lire la suite]

Ayant fini mon travail, j'ai décidé de passer mon temps à faire du pain. Aujourd'hui, j'ai mis du rasins secs, de l'amande écrasée et du fromage.  INGRÉDIENTS (APPROXIMATION) 3 tasses de farine 6 g de levure instantanée 1 oeuf 2 càs de sucre 1/2 càc de sel 1 cas d'huile d'olive 100 ml d'eau tiède une poignée d'amande écrasée 20 à 30 g de raisin sec 70 à 80 g de fromage coupé PRÉPARATION Dans un bol, mettre la farine, le sucre, la levure instantanée, l'eau tiède, le sel et l'oeuf. Bien mélanger. Ajouter les... [Lire la suite]

Aujourd'hui, j'ai fait du pain avec le basillic que j'ai trouvé dans mon balcon. J'adore le basillic, car il sent super bon!    Voilà! Le basillic est facile à cultiver et très utile pour la cuisine. Malheureusement, le basillic rétrécira à la cuisson.... :(Quand même, on peut profiter les santeurs et les saveurs. INGRÉDIENTS (APPROXIMATION)  2 tasse de farine 2 à 3 càs de yaourt 50 ml d'eau tiède 1 1/2 càc de sucre 1/3 càc de sel 3 g de levure instantanée 8 à 10 feuilles de baillic 2 à 3 càs de... [Lire la suite]

J'adore des bagels!! Cette fois-ci, j'ai mis du cannelle que j'adore aussi dans mes bagels. Ah... ça me met de bonne humeur! INGRÉDIENTS (pour 7 à 8 bagels) 3 tasse de farine 160 à 170 cc d'eau tiède 3 g de levure instantanée 3 càs de sucre un peu de sel 2 càs d'huile d'olive 2 à 3 càc de cannelle PRÉPARATION Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sucre, le sel, de l'eau tiède. Bien mélanger. Ajouter l'huile d'olive et la cannelle. Pétrir pendant 10 minutes environ. Couvrir et laisser gonfler pendant... [Lire la suite]

Aujourd'hui, j'ai envie de manger beaucoup de légumes crus. J'ai décidé de préparer quelques feuilles de crêpes pour les envelopper avec la viande hachée.    Bien sûr, vous pouvez utiliser ce que vous trouvez dans votre frigo. Moi, j'ai choisi le concombre, le radis blanc "Daikon", et le "Kinshi-Tamago" (l'oeuf cuit et coupé en fines lamelles).    INGRÉDIENTS (APPROXIMATION) (pour la pâte à crêpes : 4 à 5 feuilles) 1 tasse de farine 1 1/2 tasse de lait (ou l'eau) un peu de sel et sucre (pour la... [Lire la suite]

Je suis fan de roulés à la cannelle. Aujoud'hui, il m'a pris l'envie de faire les roulés avec l'Anko fait-maison. Je suis très contente de résultat! INGRÉDIENTS (APPROXIMATION) 300g de farine 6 g de levure de boulanger instantanée 30 g de sucre un peu de sel 3/4 tasse de l'eau tiède 3 càs d'huile d'olive 1 oeuf 200 g d'Anko (maison ou tout-prête) 3 à 4 càs de cannelle un peu d'oeuf battu pour badigeonner PRÉPARATION  Dans un grand bol, mettre la farine, la levure, le sucre, le sel, de l'eau, et l'oeuf.... [Lire la suite]

J'ai trouvé du romarin qui sent très bon dans ma véranda. Les herbes me font plaisir!  Avec le romarin, j'ai décidé de faire du pain sans levure qui est facile à réaliser.  INGRÉDIENTS (APPROXIMATION) 100 g de farine 60 ml d'eau tiède un peu de sel, sucre 2 càs d'huile d'olive 2 à 3 càs de romarin 6 à 7 olives noires PRÉPARATION Dans un bol, mettre la farine, un peu de sel et sucre, l'eau tiède. Mélanger. Ajouter 2 càs de l'huile d'olive et du romarin. Pétrir la pâte 10 à 15 minutes. Laisser rester environ 1... [Lire la suite]